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Browsing Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: innovación, seguridad y cultura alimentaria (4ª. 2007.Sevilla) by Author "Ramírez Zarzosa, G."
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Correlación existente entre los tipos de fibras musculares, el ph y la capacidad de retención de agua de la carne en el cerdo chato murciano.
Jiménez García, C.; Ramírez Zarzosa, G.; López Albors, O.; Vázquez Autón, J.M; Vicente Calderón, V.; Peinado Ramón, B.; Gil Cano, F. (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)Mediante análisis de correlación se valora la influencia que los tipos de fibras I, IIA y IIX tienen sobre el pH y la ...
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Diferenciación y desarrollo postnatal de los tipos de fibras musculares en el cerdo chato murciano
Jiménez García, C.; Sánchez Collado, C.; Martínez Gomariz, F.; Ramírez Zarzosa, G.; Vicente Calderón, V.; Peinado Ramón, B.; Gil Cano, F. (2007)Mediante la técnica que detecta la actividad de la enzima ATPasa miosínica se analiza el tamaño y porcentajes de los ...
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Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo
Vicente Calderón, V.; Vázquez Autón, J.M.; Ramírez Zarzosa, G.; Ayala Florenciano, M.D.; López Albors, O.; Latorre Reviriego, R.; Gil Cano, F. (2007)Mediante técnicas histoquímicas y de análisis de imagen se estudian las características de los distintos tipos de fibras ...