El patrimonio cultural del olivar en Arahal: orígenes, transformaciones recientes y cambios en la globalización

Abstract

Arahal es una localidad sevillana en la que el olivar ha tomado una importancia histórica, hasta tal punto que la vida social del pueblo gira en torno a la actividad agrícola de la recogida de aceitunas, llegando a ser el eje principal de su economía y definiendo muchos de los aspectos socioculturales de la población. Hacemos un repaso a las actividades que componen su cultura del olivar y las dimensiones culturales y simbólicas que adopta en la localidad reflejándose en el patrimonio etnológico. Entre los elementos más importante podemos destacar los oficios tradicionales y artesanías relacionadas con la producción, la organización del trabajo agrícola, sus festejos, su paisaje cultural, la cultura alimentaria y la gastronomía, y la herencia en la arquitectura de las haciendas agrícolas. Aportamos también una introducción al origen histórico de la cultura del olivar, y cerramos el ciclo con una reflexión sobre las transformaciones actuales del sector en la globalización y sus repercusiones en el patrimonio cultural.