Caracterización del manejo alimentario y reproductivo de los sistemas caprinos pastorales de tipo arbustivo-mediterráneo

Abstract

Los sistemas caprinos lecheros tradicionalmente han tenido un manejo basado en el máximo aprovechamiento de los pastos, haciendo coincidir el periodo del año de máximas necesidades de las reproductoras con aquel en el que ofrecen un mayor rendimiento. Con la intensificación de la ganadería, este manejo había tendido a desaparecer, pero, con la actual crisis del sector, volver a este sistema de optimización de los recursos podría ser una oportunidad para mejorar su viabilidad. Durante 2011 se realizó una monitorización mensual a 16 explotaciones caprinas pastorales de la Sierra de Cádiz, con objeto de caracterizar su manejo alimenticio y reproductivo. Se estimó el porcentaje de necesidades energéticas de las cabras cubiertas por el pastoreo (NEP), clasificándose las explotaciones en tres grupos: alto (AP: >55%), medio (MP: 25-55%) y bajo (BP: <25%) pastoreo. Las explotaciones del grupo MP son las que tienen mayor superficie de pastoreo por animal, y consiguen una mejor producción de leche con un aporte medio de concentrados. La estacionalidad reproductiva característica de estas explotaciones resulta interesante para aquellas de medio y alto pastoreo, haciéndolas menos dependientes de la compra de insumos externos, pero no es tan adecuada para las de bajo pastoreo.

Traditional management of dairy goat systems has been designed to the optimization in the use of grazing, matching periods of maximum energy needs of milking goats with those in which the grass provides higher performance. With the intensification of livestock, this traditional management has become scarce, but, in the current economical crisis context, the return to that resource optimization system could be an opportunity to improve profits in the sector. During 2011, 16 goat farms located in rangelands at Sierra de Cádiz were monitored monthly, in order to characterize their feeding and reproductive management. Percentage of milking goats’ energy needs covered by grazing (NEP) was estimated, classifying farms into three groups: high (AP:> 55%), medium (MP: 25 and 55%) and low (BP: <25 %) grazing level. Farms belonging to MP class have larger grazing surface per animal and obtain a higher milk production with a medium concentrate supply. Reproductive seasonality characteristic of these holdings is interesting for farms of medium and high grazing, making them less dependent on the purchase of external inputs, but is not as suitable for low-grazing ones