ListarIngeniería Agrícola por materia "Queso"
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Ponencia
Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos ...
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Ponencia
Evaluación sensorial de quesos españoles y portugueses
(2007)Con el objetivo de evaluar sensorialmente algunos quesos portugueses y españoles, se realizaron dos evaluaciones distintas: ...