Estudio histórico-técnico de los molinos hidráulicos de Alcalá de Guadaíra

Abstract

El objetivo inicial del presente trabajo de investigación es el estudio desde el punto de vista histórico y, fundamentalmente, desde el punto de vista técnico del conjunto de ingenios que han supuesto a lo largo de los últimos siglos los molinos hidráulicos instalados en el término municipal de Alcalá de Guadaíra (Sevilla), que por su número –40 a principios del siglo XVIII– lo hacen un caso único en Andalucía y, posiblemente, en toda la Península Ibérica. Para llegar a entender su funcionamiento, este trabajo se ha centrado, en primer lugar, en descubrir, a través del análisis de las referencias bibliográficas consultadas, la evolución técnica de la maquinaria utilizada desde la aparición de los primeros molinos de grano hidráulicos en el siglo I a.C. hasta, prácticamente, nuestros días. En el caso concreto de los molinos hidráulicos alcalareños, además de recoger la evolución histórica de cada uno de ellos, se ha pretendido, sobre todo, describir tecnológicamente su funcionamiento profundizando en las similitudes de este singular conjunto molinar pero también analizar las diferencias encontradas entre los mismos, por su ubicación, sistema de suministro de agua, tecnología o producción. Para su estudio integral, además de un completo análisis documental de multitud de referencias sobre las que se ha sustentado este trabajo, se ha realizado un laborioso trabajo de campo que ha permitido la realización de un minucioso y exhaustivo inventario actualizado del estado en que se encuentran actualmente cada uno de estos ingenios hidráulicos, integrándolo en un Sistema de Información Geográfica (SIG). Además, se ha realizado un estudio tecnológico del sistema mecánico completo utilizado para llevar a cabo la molienda, recogiendo, en primer lugar, las ecuaciones que regulan la potencia hidráulica disponible para, posteriormente, analizar el comportamiento del flujo de agua en los dos sistemas característicos de suministro de agua a los molinos estudiados y terminar con el estudio del proceso de transferencia de energía cinética y potencial del chorro de agua en energía de rotación del sistema de molienda. La toma de datos realizada en el trabajo de campo, así como el estudio tecnológico e ingenieril realizado, nos ha servido para realizar la recuperación virtual de uno de estos ingenios utilizando modernas técnicas infográficas y aplicaciones de diseño asistido por ordenador, ya que la falta de recursos económicos, así como los problemas de inundabilidad en algunos casos o de falta de caudal en otros, no ha hecho posible realizar su recuperación física. La recuperación virtual de la maquinaria perdida y su integración con el modelado por ordenador del edificio y su entorno ha permitido la realización de videos virtuales para una mejor comprensión de su funcionamiento por el público en general. Así mismo, se ha implementado una aplicación de Realidad Aumentada con la que cualquier visitante puede integrar en su dispositivo móvil la realidad física que va a encontrar del estado actual del molino con la realidad virtual de la maquinaria generada mediante modelos 3D.