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Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Mellado Ortega, Elena"
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Tesis Doctoral
Biosíntesis, acumulación y estabilidad de carotenoides en cereales. Estudio comparativo entre trigo duro (Triticum turgidum) y tritordeum (H. chilense x T. turgidum conv. durum)
Mellado Ortega, Elena (2013-11-28)Los cereales, alimentos básicos de la dieta, son fuentes importantes de macronutrientes pero también aportan micronutrientes ...