Listar Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal por agencia financiadora "Consejería de Economía Innovación, Ciencia y Empleo. Andalucía"
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Artículo
Comparative study of the bioaccessibility of the colorless carotenoids phytoene and phytofluene in powders and pulps of tomato: microstructural analysis and effect of addition of sunflower oil
(Royal Society of Chemistry, 2018-08-30)The objective was to assess the potential bioavailability of phytoene (PT) and phytofluene (PTF) from tomato powders used ...