Análisis de los efectos de un programa de promoción de consumo de frutas y hortalizas en la escuela

Abstract

Antecedentes: Debido al bajo consumo de fruta y hortalizas que existe en la población escolar, desde las instituciones públicas, en Andalucía, se están llevado a cabo programas para favorecer el consumo de estos alimentos. Objetivos: Comprobar la efectividad que tiene el programa Creciendo en Salud analizando si existen diferencias de consumo entre las diferentes frutas y verduras que promocionan, así como analizar el aporte energético de las mismas. Metodología: Se analizó una muestra de 86 escolares del primer ciclo de Educación Primaria durante el curso académico 2022-2023, en las que se aportaron seis frutas diferentes dentro del programa. Se hizo un registro de la fruta consumida mediante doble pesada para registrar la prevalencia de consumo y el aporte calórico. Resultados: La prevalencia del consumo de frutas fue de 69,1% para la fresa, 63,2% la naranja, 57.1% la mandarina, 51,3% la pera, 51,3% la zanahoria y 39,0% la manzana. Con respecto al aporte calórico obtenemos: naranja (23,79 ± 25,35 kcal), mandarina (16,55 ± 21,49 kcal), pera (30,04 ± 34,75 kcal), fresa (28,10 ± 27,46 kcal), manzana (16,09 ± 27,48) y zanahoria (8,85 ± 11,01 kcal). Conclusiones: La naranja, la fresa y la mandarina superan o igualan el porcentaje de consumo de fruta diario de la población andaluza y española, y la pera, la fresa y la naranja son las frutas que más aporte calórico genera