Método para la detección e identificación rápida de Lactobacillus plantarum mediante la reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real

Abstract

Método para le detección e identificación rápida de Lactobacillus plantarum mediante la reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real. El método comprende (i) preparar un conjunto de tubos conteniendo cada tubo una mezcla de reacción específica para la bacteria a detectar (L. plantarum), (ii) programar n aparato para el control simultáneo de múltiples amplificaciones de ácido nucleico e comprende un termociclador, una fuente de luz y un sensor para obtener un conjunto de señales, (iii) interpretar las señales obtenidas, y (iv) determinar simultáneamente la presencia o ausencia de dicha bacteria en las muestras ensayadas, mediante el empleo de oligonucleótidos (iniciadores y sondas marcadas) específicos para dicha bacteria. De interés especial en la industria agro-alimentaria y de distribución de alimentos, para la detección de bacterias que deterioran alimentos tales como Lactobacillus plantarum.