Browsing Ponencias (Tecnología Electrónica) by Subject "Emulsification"
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Control y estudio del proceso de emulsificación en emulsiones proteicas de aceite en agua mediante un reómetro de mezclado
(3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)En el presente trabajo se evalúa la importancia de controlar el proceso de emulsificación ya que tendrá una marcada ...