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Browsing Tesis (Bioquímica y Biología Molecular) by Author "Urbina Salazar, Anabell del Rocío"
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PhD Thesis
Producción de quitinasas a partir de subproductos de la industria alimentaria: aplicación a los hongos comestibles y crustáceos
Urbina Salazar, Anabell del Rocío (2019-09-12)La quitina, es un polímero lineal β-1,4 de N-acetil-D-glucosamina (GlcNAc), es un importante componente estructural de la ...