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Artículo
Determinación de hidroximetilfurfural en mieles como parámetro indicador de la calidad de las mismas
(Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, 2015)
El objetivo principal de esta investigación es la determinación de la cantidad de hidroximetilfurfural (HMF) en diferentes mieles comerciales mediante el método espectrofotométrico para verificar si pueden ser comercializadas. ...