Determinación de hidroximetilfurfural en mieles como parámetro indicador de la calidad de las mismas

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Autor/es	Villar Navarro, Mercedes Villar Navarro, María del Pilar Cobo Wajer, Santiago Rodríguez Bernal, María Dolores Serrano, Manuel
Coordinador/Director	Sánchez García, Almudena
Departamento	Universidad de Sevilla. Departamento de Química Analítica
Fecha de publicación	2015
Fecha de depósito	2020-05-12
Publicado en	MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, 18
Resumen	El objetivo principal de esta investigación es la determinación de la cantidad de hidroximetilfurfural (HMF) en diferentes mieles comerciales mediante el método espectrofotométrico para verificar si pueden ser comercializadas. ...
Cita	Villar Navarro, M., Villar Navarro, M.d.P., Cobo Wajer, S., Rodríguez Bernal, M.D. y Serrano, M. (2015). Determinación de hidroximetilfurfural en mieles como parámetro indicador de la calidad de las mismas. MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, 18