Beneficios de los alimentos funcionales en la infancia y su consumo.

Abstract

Este trabajo de fin de grado se ha elaborado para tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación para el buen desarrollo del cuerpo humano, concretamente en la edad infantil. Dentro de una buena alimentación se pueden encontrar distintos tipos de alimentos, pero en este trabajo se observarán aquellos que tienen otras propiedades beneficiosas para el organismo, además de su función de nutrición, como son los alimentos funcionales. Para conocerlos, este trabajo consta de tres partes; la primera será conocer cuáles son estos alimentos y por qué es bueno su consumo en etapas infantiles, la segunda parte consta de un análisis a través de una encuesta “online” que se le realizará a padres y madres de niños y niñas en edad infantil (0-6 años) y por último, en la tercera se realizará un proyecto de intervención en un aula de 5 años. Durante el proyecto el alumnado creará sus platos para posteriormente comerlos, tanto en clase como en casa, expresando sus sensaciones. En este caso se tendrán en cuenta las intolerancias alimentarias, realizando los cambios que fuesen necesarios. A través de esto se pretende motivar al alumnado al consumo de estos alimentos y concienciar a las familias de su importancia.

This end-of-degree work has been developed to raise awareness of the importance of good nutrition for a good development of the human body, particularly at childhood. Within a good diet you can find different types of food, but in this study we will look for those that have other beneficial properties for the body, also to its nutritional function, how functional food is. To know about it, this work consists of three parts; the first will be to know what kind of foods are those and why is it good to consume it in childish stages, the second part consists of an analysis through a poll online that were taken to parents of children of ages (0-6 years) and finally, in the third, an intervention project will be carried out in a 5 years old classroom. During the project the students will create their own dishes and then eat them, both in class and at home, expressing their feelings. In this case, food intolerances will be taken into account, making the necessary changes. Through out we intend to motivate students to consume these foods and make families aware of its importance.