Proyecto de construcción de bodega de vinos blancos y tintos en Almendralejo

Abstract

Se realiza el presente Proyecto como Trabajo Fin de Grado de Ingeniería de las Tecnologías Industriales en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Sevilla por el alumno José Ignacio Moreno LópezNavarrete. El trabajo consiste en la realización del Proyecto de construcción de una bodega en la ciudad de Almendralejo, Badajoz. Con una primera referencia al proceso productivo, dimensiones y capacidades de la bodega en lo referente a la producción del vino, teniendo en cuenta las diferentes máquinas y equipos a usar en cada uno de los procesos que tienen lugar desde la recepción de uva en bodega hasta el embotellado y almacenamiento final. Posteriormente, se realiza un estudio más detallado de la Obra Civil de construcción, distribución (LayOut) y cálculo de estructuras necesarias para la ejecución de la industria agraria, su tipología y dimensionamiento de sus componentes. En lo referente a sus instalaciones generales, en este Proyecto, se realizará principalmente un dimensionado de las mismas, sin entrar en un estudio más pormenorizado de cada una de ellas. Las instalaciones de suministro y evacuación de aguas pluviales y residuales se detallarán de forma más extensa, dimensionando sus componentes y evaluando sus necesidades en base a normativa. En cambio, la instalación électrica, no forma parte del alcance de este trabajo, por lo que se limita a realizar un primer dimensionado de sus necesidades y tipología. Todo el alacance anteriormente citado vendrá recogido en las Memorias Descriptiva y Justificativa de Cálculo, cuyos apartados se detallarán de más extensamente en los ANEXOS a las mismas. EL Documento Planos recogerá la información gráfica complementaria a cada uno de los estudios y cálculos realizados. Se adjunta también el Documento Pliego de Condiciones en el que se recogen las directrices legales y de normativa por las que se rige el Proyecto y la Obra de construcción. Por último, en el Documento Mediciones y Presupuesto, se recogen las diferentes mediciones de partidas unitarias con sus precios y presupuestos unitarios, resultando en el Presupuesto Total de Ejecución de la industria que se Proyecta.