Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Artículo
Ampliando las epistemologías del sur a partir de los sabores: diálogos desde los saberes de las mujeres de Mozambique
(Universidad de Sevilla, 2016-03)
Este artículo se centra en el análisis de los saberes orales involucrados en la preparación de los alimentos que marcan el paladar en las márgenes del Índico. Basado en una etnografía de las prácticas asociadas a la ...