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Sostenibilidad: obtención de quitina a partir de sustancias de desecho

 

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Opened Access Sostenibilidad: obtención de quitina a partir de sustancias de desecho
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Author: Polo Galindo, Ignacio María
Director: Bueno Martínez, Manuel
Molina Pinilla, Inmaculada
Department: Universidad de Sevilla. Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica
Date: 2016
Document type: Final Degree Work
Academic Title: Universidad de Sevilla. Grado en Farmacia
Abstract: Cada año millones de toneladas de residuos procedentes de la industria marisquera son desechados a vertederos o son tirados directamente al mar. Estos desechos suponen un problema, ya que constituyen un residuo contaminante, ya que ejercen un impacto negativo a nivel medioambiental. Desde hace varias décadas, existen estudios que demuestran que estos desechos albergan un polímero natural, la quitina, que tiene muchísimos usos en la actualidad, además de otros compuestos secundarios que se pueden obtener de su extracción. En este trabajo se hace una valoración del estado actual de la extracción de quitina, y otros componentes, a partir de los residuos de crustáceos, en el cual se detallan los principales métodos de obtención que se llevan a cabo en la actualidad, así como las aplicaciones que tienen estos compuestos a nivel industrial
Cite: Polo Galindo, I.M. (2016). Sostenibilidad: obtención de quitina a partir de sustancias de desecho. (Trabajo fin de grado inédito). Universidad de Sevilla, Sevilla.
Size: 1.709Mb
Format: PDF

URI: http://hdl.handle.net/11441/50471

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