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Listar Capítulos (Ingeniería Química y Ambiental) por autor "Fernández-Espada Ruíz, Lucía"
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Capítulo de Libro
Influence of pH and type of acid anion on the linear viscoelastic properties of Egg Yolk
Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Fuente Feria, Julia de la; Fernández-Espada Ruíz, Lucía (F.J. Rubio - Hernández , A.I Gómez - Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo - Deaño, F.J Galindo - Rosales and J.F. Velázquez Navarro, 2013)