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La raza bovina autóctona española Pajuna: Situación actual y programa de recuperación
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), 2006)
La raza bovina Pajuna es una raza autóctona andaluza que está al borde de la extinción. Su aptitud es mixta carne-trabajo y es posiblemente la raza española más rústica, al ser capaz de adaptarse a los medios marginados, ...