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Chapter of Book
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La producción de calidad y el desarrollo sostenible: el caso del queso de oveja merina de Grazalema
(Ulzama Ediciones, 2012)
This paper focus on the innovations made by local actors in the production and marketing of Merina de Grazalema Sheep Cheese, studying how these changes may improve or not the sustainability of Sierra de Grazalema as ...
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Innovación y calidad: la construcción de los nuevos espacios rurales
(Ankulegi, 2009)
Presentation
La producción de calidad: nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores
(Universitat Rovira i Virgili, 2014)