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Tesis Doctoral
Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes
(2012-01-13)
1. Introducción Los polifenoles son una amplia familia de compuestos que se encuentran, entre otros alimentos, en la fruta, la verdura, el vino, el té, el cacao y el aceite de oliva virgen extra y que muestran una marcada ...