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- Revista Andaluza de Antropología - 2017 - Nº 12
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Listar Revista Andaluza de Antropología - 2017 - Nº 12 por autor "Bortolotto, Chiara"
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Artículo
Como comerse un patrimonio: construir bienes inmateriales agroalimentarios entre directivas técnicas y empresariado patrimonial
Bortolotto, Chiara; Carrera Díaz, Gema (Universidad de Sevilla, 2017-03)Este artículo explora el creciente dominio del patrimonio cultural inmaterial alimentario en el marco de la Convention de ...