Origin or Food Safety attributes? Analyzing consumer preferences using Likert Scale. Empirical evidence from Albania

Abstract

Albania is moving forward in the process of alignment with EU legislation in agriculture, food and rural development sectors. In the years to come, the harmonization with the EU legislation will be the main workload for the Albanian policy makers. The role of consumers and their perception of new food-related regulations should be the main focus for policy makers in order to adapt and respond with the new policy instruments to consumer concerns. This paper aims at analyzing which type of potential label information is of interest to Albanian consumers in food products. We investigate consumer preference for different attributes of food products such as COOL (Made in Albania), pesticide-free, chemical- free, Organic production and Organic Certified Product, using an ordered five-point Likert Scale method. Ordinal regression is applied to investigate socio-economic effects on responses. Results show that consumers link domestic products with more safe products. High-income earners and highly educated people are more likely to give high scores to food safety attributes rather than to origin attribute.

L’Albanie est engagée de plus en plus activement dans le processus d’alignement avec la législation européenne dans le secteur agricole, alimentaire et du développement rural. Dans les prochaines années, l’harmonisation avec la législation de l’UE représentera le principal chantier de travail pour les décideurs politiques albanais. Ces derniers devront accorder une attention particulière au rôle des consommateurs et à leur perception des nouvelles règlementations dans le domaine alimentaire pour répondre à leurs préoccupations par des instruments politiques adaptés. Cet article a pour objectif d’analyser le type d’information sur les étiquettes des produits agro-alimentaires qui intéresse le plus les consommateurs albanais. Afin d’évaluer les préférences des consommateurs envers les différents attributs des produits alimentaires tels que COOL (Made in Albanie), sans pesticides, sans produits chimiques, production biologique, production certifiée biologique, une méthode de classement basée sur l’échelle de Likert à cinq points a été utilisée. Une régression ordinale a été appliquée pour étudier les effets socio-économiques sur les réponses. Les résultats montrent que les consommateurs considèrent les produits nationaux comme des produits plus sûrs. Les consommateurs avec un revenu et un niveau d’éducation plus élevée sont davantage susceptibles de donner des scores plus élevés à des attributs de sécurité alimentaire qu’à l’attribut origine du produit.