La traza resiliente, análisis y puesta en valor de los restos del antiguo Convento de Santo Domingo en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz

Abstract

Quizás el aspecto más relevante del objeto de estudio sea la existencia de una doble realidad patrimonial: el antiguo convento dominico, y la estructura edilicia de la industria bodeguera. Ambas aparecen superpuestas en el tiempo, amortizando estructuras en ocasiones, coexistiendo otras de forma un tanto ajenas entre sí.El convento dominico es el testimonio cultural, social y político de una época, así como parte sustancial de una estructura urbana con la que nació y evolucionó en un momento álgido y significativo de Sanlúcar de Barrameda. Esta estructura no se limita a ocupar un espacio, sino que lo transforma y cualifica más allá de los límites construidos por casas, calles y plaza, ocupando un lugar significativo a nivel territorial. Un nivel territorial que se caracteriza por su situación límite, entre la tierra y el mar, en la desembocadura de un río protagonista de una parte importante de la historia nacional y europea, el Guadalquivir. La arquitectura del convento participa plenamente de esta escala territorial, y de la transcendencia social y política en la que surge y crece.Por otro lado la estructura bodeguera, que protagoniza su historia más reciente des- de el siglo XIX, y que vuelve a caracterizar a la ciudad, donde la vida civil, religiosa e industrial se fusionan, evolucionan y llenan de matices los espacios urbanos y la propia morfología de las manzanas.Por último, a estas dos realidades que han dejado testimonios materiales, añadimos otra de carácter inmaterial, pero de especial transcendencia para comprender la coexistencia de las anteriores, la desamortización de Mendizábal. Transformación que marcaría un antes y un después entre estas dos realidades patrimoniales que hoy se perciben con parecida identidad, valor, y una cierta homogeneidad que surge de la adormecida memoria y el olvido. ¿Cómo mantener en el tiempo estas dos realidades superpuestas sin que una fagocite a la otra? ¿Cómo recuperar aquellos elementos que han desaparecido o se han borrado de la memoria colectiva al quedar ocultos?. La respuesta puede tener muchas dimensiones, pero la que más nos interesa es la que ocupa el punto de inicio, el cono- cimiento.Este trabajo pretende arrojar luz sobre estas dos realidades, sus lugares comunes, las ausencias y sus razones, así como los motivos de la peculiaridad de las soluciones adoptadas tanto en la configuración del convento, como en la organización interna de las bodegas, cuestiones ambas que tienen que ver con el contexto, con los precedentes y con las circunstancias sociales, económicas y culturales en las que se vieron implica- das.Para ello proponemos aportar instrumentos que permitan ordenar y explicar aquellos valores que han quedado ocultos y que le dan sentido como conjunto; como convento y como complejo bodeguero.Son, por tanto, varios objetivos los que nos interesan desarrollar en este trabajo:• Aportar conocimiento sobre los restos ocultos que se conservan de ambas estructuras, desvelarlos y darlos a conocer.• Identificar, inventariar y catalogar estos restos.• Experimentar con herramientas tecnológicas que sirvan a la gestión de este conocimiento, que faciliten su difusión y sean útiles para el desarrollo de las diversas etapas de tutela, desde su declaración de interés patrimonial, a planificaciones de actuaciones de recuperación o conservación.