Los mercados de abastos como productos turísticos emergentes: El caso de Sevilla

Abstract

Los mercados de abastos (MA) están sumidos en la actualidad en un gran proceso de transformación hacia nuevos espacios de ocio y turismo. Esta nueva realidad, ligada al gran desarrollo del turismo cultural en las ciudades, ha dado lugar a un cambio en cuanto a la función principal que han caracterizado tradicionalmente a estos espacios, incluso perdiéndose esta en algunas ocasiones. Nuestra línea de estudio girará en torno al fenómeno de los MA como productos turísticos, lo cual ha conllevado en muchas ocasiones problemas de sostenibilidad al verse comprometidos los intereses de los diferentes agentes que participan. Todo el análisis realizado nos hará concluir en la casuística particular que se da en los MA de Sevilla para poder averiguar así en qué medida son turísticos, observando su posible recorrido en un futuro próximo.