Patrimonio industrial, rehabilitación de la Antigua Estación de Cádiz (Sevilla) : mercado gourmet + puestos ecológicos

Abstract

El objeto de estudio e intervención de este proyecto es la antigua estación de ferrocarril de San Bernardo (Sevilla), primera línea que conectaba las poblaciones de Sevilla, el Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera y finalmente Cádiz. Analizaremos y expondremos los aspectos previos y actuales del edificio y su entorno para poner en valor su importancia, explicar la necesidad de saneamiento de sus espacios y lograr alcanzar un compromiso con la ciudad actualizado a nuestro días pero sin perder la esencia de su historia.El mercado de abastos con puestos individuales con servicio de consumición directa en un ambiente en el que se mezcla no sólo el arte de comer y beber sino la recreación social y el intercambio cultural entre el público cliente. Ya nos alejamos del concepto mercado para comprar alimentos crudos, sino que se presta el servicio de cocina y preparados, junto al de bar con diversas zonas de estancia y descanso para alargar la visita del individuo y promover su participación en el espacio semi-público de la nueva estación de Cádiz. Con ello, el mercado gourmet se ubica por tanto en el edificio de ladrillo con la intención de rememorar la fluidez de público que tenía este espacio cuando ejercía de estación: salas de larga espera, venta de billetes a distintos destinos, administración…