Alamillo, show-cooking, lounge Bar, Sevilla

Abstract

El eje de intervención se centra en el margen del río comprendido entre el puente de Barqueta y el puente del Alamillo. Ente los equipamientos elegidos para reactivar el margen del rio es un restaurante. En la planta baja, se encuentra la cafetería vinculada de forma directa con el paseo del río, extendiéndose hacia el exterior del edificio. En la primera planta se sitúa el salón del restaurante junto con una pequeña estancia que dependiendo de las circunstancias podría compartimentarse del resto del salón en forma de reservado, o pertenecer al mismo salón del restaurante. Estos salones se extienden hasta el exterior del edificio aprovechando las zonas verdes. En la segunda planta se encuentra otro local añadido al restaurante, pero con un carácter más informal. Durante las horas de comida, se servirán “tapas” a los usuarios, pero además éste salón permanecerá abierto después de este horario con un carácter más de “lounge bar” aprovechando la terraza que se crea en el desplazamiento de los volúmenes que componen el edificio. Desde el salón se puede observar la preparación de los platos de la cocina que se sitúa justo debajo a través de una apertura en el forjado, aprovechada para crear una mesa estilo barra en la que poder degustar los platos al mismo tiempo que se observa su elaboración.