Análisis térmico de procesos industriales para uso de energía solar térmica

Abstract

El objetivo de este estudio es dar una idea de la importancia de la demanda de la energia y sobretodo de la energia térmica en un sector de la industria, en este caso la cervecera. Se realiza en primer lugar una introducción, con el objetivo de dar una idea de lo importante que es el sector no solo desde el punto de vista energetico sino tambien desde el punto de vista histórico y económico, como ha evolucionado este sector a lo largo de los años y la importancia que tiene hoy en dia. Luego se realiza un estudio y explicación del propio proceso de elaboración paso a paso donde se explica con detalle en que consiste cada etapa del proceso,como se trabaja, las temperaturas de trabajo, los tiempos y todo lo que hay que tener en cuenta y lo que hay que saber de cara al proceso. Luego se hace un estudio de los consumos generales en las fabricas de cerveza tanto eléctrico como térmico y su importancia y distribución en cada proceso. Finalmernte se realiza un pequeño dimensionado de una planta de energia solar termica a baja temperatura con el uso de la tecnología de captador solar plano aplicada a uno de los procesos mas importantes de la fábrica, con la intención de reducir la dependencia de los combustibles fosiles y optar por una mayor dependencia hacia la energia renovable.

The aim of this study is to give an idea of the importance of energy demand and, above all, of thermal energy in an industry sector, in this case the brewery. An introduction is made first, with the aim of giving an idea of how important the sector is not only from the energetic point of view but also from the historical and economic point of view, as this sector has evolved throughout The years and the importance it has today. Then there is a study and explanation of the process of elaboration step by step where it is explained in detail in which consists each stage of the process, how it works, the working temperatures, the times and everything that has to be taken into account and what That you have to know before the process. Then a study of the general consumptions in the breweries of both electric and thermal beer and its importance and distribution in each process. Finally, a small dimensioning of a thermal solar plant at low temperature is carried out with the use of the technology of solar collector applied to one of the most important processes of the factory, with the intention of reducing the dependence of the fossil fuels and Opt for a greater reliance on renewable energy.