ListarMáster Universitario en Tecnología e Industria Alimentaria por materia "Iberian ham"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Trabajo Fin de Máster
Propuesta de un sistema de prevención y control del fraude alimentario aplicado a la industria del jamón ibérico
(2019)La industria cárnica ha experimentado numerosos casos de fraude alimentario, destacando la mezcla de carne de caballo, de ...