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Listar Máster Universitario en Tecnología e Industria Alimentaria por autor "Zambrano Camargo, Leidy Alejandra"
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Trabajo Fin de Máster
Estudio de optimización de la fermentación de batata en salmuera
Zambrano Camargo, Leidy Alejandra (2023-09)La fermentación es un proceso de conservación tradicional que le confiere al alimento modificaciones reflejadas en las ...