Análisis técnico-económico de los sistemas caprinos lecheros de raza malagueña

Abstract

Se ha realizado un análisis técnico-económico correspondiente al año 2011, de una muestra de explotaciones caprinas de raza Malagueña. Todas las explotaciones analizadas poseen base territorial, la cual destinan en su mayoría a la siembra de forrajes para su posterior aporte en pesebre. Se observa una clara tendencia de los ganaderos a tratar de igualar el aporte de concentrados y de forrajes a las cabras, lo cual se ha visto que conlleva resultados, tanto productivos como económicos, positivos. Si bien el Margen neto obtenido por trabajador familiar, sin considerar el coste de amortización, es aceptable y ha aumentado ligeramente respecto a 2004, los costes de producción en 2011 son elevados, de forma que el coste del litro de leche vendido superó en 4 céntimos el precio pagado por dicho litro.

A technical and economic analysis was carry out, of a sample of Malagueña breed goat farms, during 2011. All farms have land for feeding goats, which is mostly used for obtaining fodder. There is a clear tendency of farmers to give the same quantity of concentrates and forages to goats, which has been involved results, both productive economic, positive. While the net margin earned by family worker, without considering the cost of depreciation, is acceptable and has increased slightly over 2004, production costs in 2011 were high, so that the cost of a liter of milk sold exceeded the its price in 4 cents.