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Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Sánchez Vioque, Raúl Antonio"
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Tesis Doctoral
Lípidos asociados a las proteínas del garbanzo. Modificación de sus proteínas con lípidos oxidados
Sánchez Vioque, Raúl Antonio (1998-05-08)El uso de aislados proteicos vegetales como ingredientes para mejorar las propiedades nutricionales o funcionales de los ...