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Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Galvín Leyton, Sara"
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Tesis Doctoral
Determinación de grasa trans en productos alimentarios en España por aplicación de la espectrofotometría infrarroja por transformadas de Fourier y reflexión total atenuada de segunda derivada (ART-FTIR (-2D))
Galvín Leyton, Sara (2024-05-31)Los ácidos grasos trans son más perjudiciales desde el punto de vista nutricional que los ácidos grasos saturados. Una ...