PhD Thesis
Estudio reológico de emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales
Author/s | Bengoechea Ruiz, Carlos
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Director | Guerrero Conejo, Antonio Francisco
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cordobés Carmona, Felipe ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química |
Date | 2006 |
Citation | Bengoechea Ruiz, C. (2006). Estudio reológico de emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales. (Tesis doctoral inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
Files | Size | Format | View | Description |
---|---|---|---|---|
I_T-1317.pdf | 6.916Mb | ![]() | View/ | |