PhD Thesis
Estudio reológico de emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales
| Author/s | Bengoechea Ruiz, Carlos
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| Director | Guerrero Conejo, Antonio Francisco
Cordobés Carmona, Felipe
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| Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química |
| Date | 2006 |
| Citation | Bengoechea Ruiz, C. (2006). Estudio reológico de emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales. (Tesis doctoral inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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| I_T-1317.pdf | 6.916Mb | 
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http://hdl.handle.net/11441/15859This item appears in the following collection(s)
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