Selenio como antioxidante frente a la posible resistencia a la insulina generada por el atracón de alcohol durante la adolescencia

Abstract

El “binge drinking” (BD) es el consumo de alcohol, en forma de atracón, más común entre los adolescentes, que se caracteriza por ser altamente prooxidante. El páncreas, especialmente su parte endocrina, es muy sensible al estrés oxidativo ya que presenta una baja proporción de enzimas antioxidantes. Este órgano está influenciado por el Selenio (Se), un oligoelemento con capacidad antioxidante que al formar parte de las selenoproteínas, como la glutatión peroxidasa (GPx), protege a las células β de la oxidación. Así, este estudio valora el estado oxidativo del páncreas en ratas alcoholizadas expuestas al modelo de BD y analiza si una suplementación con Se puede funcionar como terapia antioxidante que mejore la funcionalidad del páncreas endocrino. Para ello, se utilizaron cuatro grupos de ratas adolescentes, con y sin ingesta de alcohol tipo BD y suplementadas, o no, con Se. Las ratas BD ingirieron más alimento sin aumentar de peso. Estas ratas tuvieron un desbalance de las enzimas antioxidantes que produjo oxidación lipídica, y una menor expresión de GPx1. Además, presentaron una mayor expresión de SIRT-1 y elevados niveles de adipsina lo que promovió mayor secreción de insulina, a pesar de la hiperglucemia encontrada. La suplementación con Se en las ratas BD aumentó la actividad y expresión GPx1 y la actividad catalasa, disminuyendo la oxidación lipídica. Esta suplementación disminuyó los niveles de las proteínas SIRT-1 y adipsina. Se puede concluir que, aunque el BD produce EO en el páncreas, éste no afecta a la secreción de insulina ya que a través del SIRT-1 y la adipsina, protege a las células β, así la RI observada no está relacionada con la síntesis de esta hormona. La suplementación con Se evita el EO en el páncreas, sin embargo, son necesarios más estudios que valoren su papel sobre la RI.