dc.creator | Martínez Sanz, José Miguel | es |
dc.creator | Souto Mata, Fernando | es |
dc.creator | Sala Ripoll, Miguel | es |
dc.creator | Puya Braza, José María | es |
dc.creator | Martínez Segura, Asier | es |
dc.creator | Sánchez Oliver, Antonio Jesús | es |
dc.creator | Cortell Tormo, Juan Manuel | es |
dc.date.accessioned | 2022-11-29T09:30:42Z | |
dc.date.available | 2022-11-29T09:30:42Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | Martínez Sanz, J.M., Souto Mata, F., Sala Ripoll, M., Puya Braza, J.M., Martínez Segura, A., Sánchez Oliver, A.J. y Cortell Tormo, J.M. (2021). Fraude en suplementos nutricionales para deportistas: revisión narrativa. Nutrición Hospitalaria, 4 (38), 839-847. https://doi.org/10.20960/nh.03413. | |
dc.identifier.issn | 1699-5198 | es |
dc.identifier.issn | 0212-1611 | es |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11441/139883 | |
dc.description.abstract | El uso de suplementos nutricionales (SN) es una práctica muy extendida tanto entre los deportistas profesionales como entre los amateurs. Su
elección debe realizarse basándose en criterios de seguridad, legalidad y eficacia. Son varios los riesgos que algunos de estos productos pueden
desencadenar, siendo motivo de fraude para el consumidor. A modo de ejemplo, la presencia de una sustancia legal en dosis superiores a sus
recomendaciones puede ocasionar efectos secundarios indeseados; por el contrario, su presencia en cantidades inferiores a las necesarias
(umbral efectivo) puede no provocar el efecto esperado o anunciado por el producto. Por ello, el objetivo de la presente revisión es describir la
existencia de fraude en relación con el etiquetado nutricional y/o el contenido de los SN destinados a deportistas. Se realizó una revisión narrativa
a través de Pubmed en la que 16 estudios cumplieron los criterios de inclusión. Los resultados muestran que el etiquetado nutricional difiere de
la cantidad real de ingredientes. Este tipo de fraude se ha encontrado en suplementos de proteína en polvo, mezclas preentrenamiento, creatina
y bebidas que contienen vitaminas y minerales, entre otros. El fraude debido a errores en el etiquetado, por omisión de sustancias presentes en
el producto o por errores en el análisis o declaración de las cantidades, es alto. Esta falta de transparencia en la composición real del etiquetado
puede contribuir a problemas de rendimiento deportivo y/o de salud en el deportista. Por lo tanto, es necesaria una mejora de la legislación de
los SN para garantizar su seguridad, eficacia y legalidad. | es |
dc.description.abstract | The use of nutritional supplements (NSs) is a widespread practice in both professional and amateur athletes. Their choice must be based on
criteria of safety, legality, and effectiveness. There are several risks that some of these products can trigger, this being a reason for fraud to the
consumer. By way of example, the presence of a legal substance in doses higher than its recommendation may cause unwanted side effects;
on the other hand, its presence in quantities lower than necessary (effective threshold) may not have the effect expected or announced by the
product. Therefore, the objective of this review was to describe the existence of fraud in relation to nutritional labeling and/or to the content of
NSs intended for athletes. A narrative review was conducted through PubMed in which 16 studies met the inclusion criteria. The results show that
nutritional labeling differs from the actual amounts of ingredients. This type of fraud has been found in protein powder supplements, pre-workout
mixtures, creatine, and beverages containing vitamins and minerals, among others. Fraud due to errors in the labeling by omission of substances
present in the product or by errors in the analysis or declaration of quantities, is high. This lack of transparency in the actual composition of labels
can contribute to sports performance and/or health problems in the athlete. Therefore, an improvement of the legislation on NS is necessary to
ensure their safety, effectiveness, and legality. | es |
dc.format | application/pdf | es |
dc.format.extent | 8 p. | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Aula Médica Ediciones | es |
dc.relation.ispartof | Nutrición Hospitalaria, 4 (38), 839-847. | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Suplementos deportivos | es |
dc.subject | Ayudas ergogénicas | es |
dc.subject | Rendimiento deportivo | es |
dc.subject | Nutrición deportiva | es |
dc.subject | Etiquetado nutricional | es |
dc.subject | Seguridad alimentaria | es |
dc.subject | Sports supplements | es |
dc.subject | Ergogenic aids | es |
dc.subject | Sports performance | es |
dc.subject | Sports nutrition | es |
dc.subject | Nutrition labeling | es |
dc.subject | Food safety | es |
dc.title | Fraude en suplementos nutricionales para deportistas: revisión narrativa | es |
dc.title.alternative | Fraud in nutritional supplements for athletes: a narrative review | es |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es |
dcterms.identifier | https://ror.org/03yxnpp24 | |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
dc.contributor.affiliation | Universidad de Sevilla. Departamento de Motricidad Humana y Rendimiento Deportivo | es |
dc.relation.publisherversion | http://dx.doi.org/10.20960/nh.03413 | es |
dc.identifier.doi | 10.20960/nh.03413 | es |
idus.validador.nota | Paqui | es |
dc.journaltitle | Nutrición Hospitalaria | es |
dc.publication.volumen | 4 | es |
dc.publication.issue | 38 | es |
dc.publication.initialPage | 839 | es |
dc.publication.endPage | 847 | es |