Estudio de tiempos en limpieza de habitaciones: variables determinantes del tiempo de limpieza en un hotel de Sevilla

Abstract

La limpieza de las habitaciones es una de las actividades operativas fundamentales de un hotel. La literatura científica demuestra que, en la satisfacción de los clientes de hoteles, la limpieza ocupa un lugar destacado junto con la atención de recepción. Sin embargo, esta importancia no se ve correspondida en la investigación ya que son muy escasos los Estudios de Tiempo de limpieza de habitaciones. Este trabajo pretende ofrecer una contribución en este campo. Los resultados pondrán de manifiesto que las variables determinantes del tiempo de limpieza no pueden darse por conocidas de antemano puesto que en este estudio esas variables son distintas a las obtenidas en otros trabajos previos. En el hotel analizado, los resultados muestran que, en el tiempo completo de limpieza, influye de forma estadísticamente significativa el tipo de limpieza, pero no la categoría de la habitación. Adicionalmente, se muestra que en ese tiempo influye también el número de personas (pax) que ocupan la habitación cuando este número es cuatro. Por último, se observa una correlación entre tiempo y calidad de forma que a mayor tiempo a mayor calidad