La dinámica de las relaciones humanos-espárragos en el sur de Extremadura. La importancia sociosimbólica de la recolección

Abstract

Históricamente, humanos y espárragos silvestres han compartido espacio en la Sierra Morena extremeña y se han beneficiado mutuamente de su interacción. Los espárragos han prosperado en los ecosistemas antrópicos y, a su vez, se han convertido últimamente en la planta silvestre de mayor relevancia cultural en la zona. Si históricamente eran las razones alimentarias las que fundamentaban el interés por los espárragos, hoy en dia son sobre todo un servicio cultural de los agroecosistemas, que atiende a cuestiones de ocio, vinculación al territorio e identidad local y de género. A partir fundamentalmente del trabajo de campo etnográfico y con la ayuda de parte de los resultados de una encuesta, exploramos las dimensiones sociosimbolicas de la persistencia y auge de la recolección de la planta.

Historically, humans and wild asparagus have shared the same space in the Extremadura’s Sierra Morena and have mutually benefited from their interaction. Asparagus has thrived in anthropized ecosystems and in turn has recently become the most culturally relevant wild edible plant in the area. If historically they were the nutritional reasons that justified the interest in asparagus, today asparagus gathering is above all a cultural service of the agroecosystems, which addresses issues of leisure, linkage to the territory and local and gender identity. Based mainly on ethnographic fieldwork and with the help of part of the results of a survey, we explore the socio-symbolic dimensions of the persistence and growth of the plant gathering.