Browsing Antropología Social by Subject "Quesos artesanales"
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Resiliencia y cambios del sistema productivo en la agricultura familiar de la Nueva Ruralidad europea: el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España)
(Universidade Federal de Pelotas, 2015)El presente artículo analiza las estrategias surgidas dentro de los sistemas productivos de la agricultura familiar ...