ListarArtículos (Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología) por materia "Functionalized"
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Artículo
Strawberry Puree Functionalized with Natural Hydroxytyrosol: Effects on Vitamin C and Antioxidant Activity
(MDPI, 2020)The natural antioxidant hydroxytyrosol (HT) was used to functionalize a strawberry puree. The effect of the antioxidant ...