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Listar Artículos (Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología) por autor "Álvarez-López, Ana Isabel"
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Artículo
Hempseed (Cannabis sativa) protein hydrolysates: A valuable source of bioactive peptides with pleiotropic health-promoting effects
Santos-Sánchez, Guillermo; Álvarez-López, Ana Isabel; Ponce España, Eduardo; Carrillo Vico, Antonio; Bollati, Carlotta; Cruz-Chamorro, Ivan (ScienceDirect, 2022)Background: Recently, the study of hydrolysates from food proteins has been increasingly due to their wide range of ...
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Artículo
Pleiotropic biological effects of Lupinus spp. protein hydrolysates
Cruz Chamorro, Iván; Santos Sánchez, Guillermo; Álvarez-López, Ana Isabel; Pedroche, Justo; Lardone, Patricia Judith; Arnoldi, Anna; Lammi, Carmen; Carrillo Vico, Antonio (Elsevier, 2023)Background: Over the last two decades, the demand for meat-free food has increased for health, environmental, and animal ...