- idUS
- Investigación
- Ciencias de la Salud
- Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología
- Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor
Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor "Martínez‐López, Alicia"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Artículo
Identification and characterization of novel antioxidant protein hydrolysates from kiwicha (amaranthus caudatus l.)
Montserrat de la Paz, Sergio; Martínez‐López, Alicia; Villanueva‐Lazo, Álvaro; Pedroche, Justo; Millán, Francisco; Millán-Linares, María del Carmen (MDPI, 2021-04-22): Kiwicha (Amaranthus caudatus) is considered one of the few multipurpose pseudocereals for its potential use not only ...