Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor 

Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor "Cerrillo, Isabel"  

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      Alcoholic fermentation with Pichia kluyveri could improve the melatonin bioavailability of orange juice 

      Cruz Chamorro, Iván; Santos-Sánchez, Guillermo; Álvarez Sánchez, Nuria; Martín Prada, Laura; Cerrillo, Isabel; Ortega, María Ángeles; Escudero López, Blanca; Martín, Franz; Álvarez Ríos, Ana Isabel; Carrillo Vico, Antonio; Fernández Pachón, María Soledad (Elsevier Science BV, 2022-11-09)
      Fermentation of orange juice (OJ) by Pichia kluyveri enhances the content of melatonin, a molecule with potent antioxidant ...