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Mostrando ítems 1-4 de 4
Tesis Doctoral
Síntesis de compuestos organoselénicos derivados del hidroxitirosol. Determinación de su actividad como antioxidantes
(2012-01-13)
1. Introducción Los polifenoles son una amplia familia de compuestos que se encuentran, entre otros alimentos, en la fruta, la verdura, el vino, el té, el cacao y el aceite de oliva virgen extra y que muestran una marcada ...
Tesis Doctoral
Síntesis de nuevos antioxidantes derivados del hidroxitirosol. Interacción con ciclodextrinas
(2014-02-26)
En la presente Tesis Doctoral se ha llevado a cabo la preparación de derivados funcionales del hidroxitirosol (HT), con objeto de obtener nuevos polifenoles bioactivos de interés en el ámbito de los alimentos funcionales, ...
Tesis Doctoral
Síntesis química y enzimática de biofenoles lipofilos del olivo con actividad antiinflamatoria. Optimización de la reacción de Krapcho
(2017-09-15)
En la presente Tesis Doctoral se ha realizado la síntesis de una serie de compuestos lipófilos, a partir de biofenoles contenidos tanto en la hoja de olivo como en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), bajo la hipótesis ...
Tesis Doctoral
Síntesis y evaluación de nuevas moléculas multidiana en la prevención de enfermedades degenerativas
(2020-03-13)
En la presente Tesis Doctoral se ha llevado a cabo la síntesis y evaluación de nuevos compuestos orgánicos como fármacos multidiana frente al Alzheimer y el cáncer como alternativa al tratamiento de estas enfermedades ...