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Artículo
Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005)
APLICAÇÃO DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA DE FRUTAS. Considerado um dos principais paises produtores de sucos de frutas, o Brasil é o terceiro maior produtor de frutas tropicais. ...