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Artículo
Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas
(Universidade Federal de Santa Maria, 2006)
Os sucos de frutas tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores. Existe grande diversidade de produtos derivados de frutos e constante inserção de novos produtos no ...
Artículo
Capillary Gas Chromatography-Mass Spectromety (CGC-MS) Analysis and Antioxidant Activities of Phenolic and Components of Guarana and Derivatives
(Bentham Open, 2012)
The GC-MS analysis of phenolic compounds present in guarana (Paullinia cupana), an important product of the Amazonian forest consumed in supplements or in soft drinks has been the subject of study. The therapeutic properties ...
Artículo
Capacidad antioxidante (ORAC FL) de pulpas de frutos congelados
(Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao, 2006)
The production of fruits’ pulps has reached growing regional and international market. This is basically due to the fact that they are easily available to the consumers together with the benefits of a rich diet ...
Artículo
Propiedades químicas y farmacológicas del fruto guaraná (Paulllinia cupana)
(Universidad de Antioquia, 2005)
Esta revisión tiene por objeto presentar una descripción general del Guaraná, abarcando tanto sus propiedades químicas y farmacológicas como su aspecto económico, producción y consumo. Se han seleccionado un total de 82 ...
Artículo
Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005)
APLICAÇÃO DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA DE FRUTAS. Considerado um dos principais paises produtores de sucos de frutas, o Brasil é o terceiro maior produtor de frutas tropicais. ...