Browsing Tesis (Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola) by Subject "Tecnología de los alimentos"
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PhD Thesis
Efecto de diferentes nutrientes minerales en la elaboración de aceituna de mesa
(2012-03-16)El cloruro sódico (NaCl) juega un papel fundamental en la fermentación y envasado de las aceitunas de mesa ya que influye ...