Factores determinantes del precio en la empresa hotelera: un estudio de caso

Abstract

En este trabajo nos proponemos identificar los factores que intervienen en la determinación de precios hoteleros y analizar los procedimientos utilizados para la gestión de los mismos. Para ello, hemos realizado un Estudio de Caso en un establecimiento hotelero perteneciente a una prestigiosa cadena española con fuerte presencia a nivel internacional. Como resultado hemos identificado que entre los principales factores determinantes del precio se encuentran: el nivel de demanda, las percepciones de los clientes y las actuaciones de la competencia. En cuanto a los procedimientos de gestión empleados destaca, entre otros, los sistemas Yield Management cuyas potencialidades y limitaciones han sido descritas en el trabajo.