Factors affecting the somatic cells count in milk of Murciano-granadina goat breed: preliminary results

Abstract

Somatic cell count (SCC) in milk is an indicator of the udder´s health. The National Association of Murciano-granadina Goat Breeders (CAPRIGRAN) has developed a program in order to improve the quantity and the quality of milk, being the SCC an important milk quality aspect. The aim of this study is to identify the factors significantly affecting the SCC content in milk of Murcia-granadina goats. Data from 18 farms were collected, with a total of 5799 lactations. 10 variables have been analyzed, 7 quantitative (number of births, lactation period days, drying period days, milk production per day, fat contain, protein contain and SCC) and 3 qualitative (type of system, drying treatment and milking valorization). The most influencing quantitative variables in the SCC are: milk production per day and lactation period days and the drying period days. The most influencing qualitative variables are: type of system and milking valorization. Further studies are necessary for better understanding the influence of type of system on the SCC, especially on factors related to facilities and the feeding.

La concentration de cellules somatiques (CCS) dans le lait est un indicateur de la santé des ma - melles. L’Association d’Éleveurs de chèvres de la Race Murciano-granadina (CAPRIGRAN) a mis au point un programme pour améliorer la quantité et qualité du lait, étant la CCS un important aspect lié à la qualité. L’objet de ce travail est d’identifier les différents facteurs affectant le contenu en cellules somatiques du lait des chèvres de la race Murciano-granadina. On a utilisé les données de 18 fermes, avec un total de 5799 lactations et on a analysé 10 variables, 7 quantitatives (numéro de naissances, jours du période de lactation, jours du période de séchage, production par jour, contenu en graisse, contenu en protéine et CCS) et 3 qualitatives (type de système, traitement de séchage et valorisation de la traite). Les variables quantitatives plus influentes sur la CCS sont la production de lait par jour, la durée du période de lactation et la durée du période de séchage. Les variables quantitatives plus influentes sur la CCS sont le type de système de production et la valorisation du procès de traite. Plus d’études pour mieux comprendre l’influence du type de système de production sur le CCS seraient nécessaires, spécialement au sujet des aménagements et de l’alimentation des chèvres.