- idUS
- Browsing by Author
Browsing by Author "Peña, F."
Now showing items 1-2 of 2
-
Article
Characterization of odour active compounds in strawberry vinegars
Úbeda Aguilera, Cristina; Callejón Fernández, Raquel María; Troncoso González, Ana María; Moreno-Rojas, J. M.; Peña, F.; Morales Gómez, María Lourdes (Wiley, 2012)Odour-active compounds in strawberry vinegars were determined by gas chromatography equipped with an olfactometer using ...
-
Article
Estudio preliminar del uso de la ecografía in vivo para predecir el momento óptimo de sacrificio en añojos de raza retinta
Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Morales, R.; Avilés, C.; Molina, A.; Peña, F. (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta., 2014)El objetivo de este trabajo ha sido valorar el uso de los ultrasonidos en la predicción de las características de la canal ...